U crijevu se nalazi veliki broj bakterija koje zovemo crijevnom mikroflorom i koje štite naše tijelo. To su dobre bakterije koje naseljavaju naš organizam odmah nakon rođenja i tu se zadržavaju do kraja života.
Tijekom života čovjek unosi u tijelo hranu, tekućinu, lijekove, “loše” mikroorganizme … Zbog dobrih bakterija, naseljenih na stijenci crijeva, koje šalju signal crijevu kada u njega uđu loše bakterije ili hrana koju naše tijelo ne podnosi, crijevo probudi svoj obrambeni sustav i zaštiti organizam.